Jornada – Del campo al dato: La digitalización al servicio de los productos con DOP y Marca de Garantía del Bierzo
Los productos del Bierzo con Marca de Garantía y Denominación de Origen Protegida son un referente de calidad, tradición y territorio. Sin embargo, el sector afronta nuevos retos en control de calidad, trazabilidad, eficiencia y diferenciación en el mercado.
Esta jornada acerca la digitalización al productor, al comercializador y a las industrias transformadoras, mostrando de forma práctica cómo estas tecnologías (sensórica, inteligencia artificial, visión artificial y otras), ayudan a mejorar procesos, reducir mermas, garantizar el origen y aportar mayor valor a productos como la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña y la cereza del Bierzo.
Enmarcada en el programa Centratec, esta jornada es una iniciativa del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL) en colaboración con los Centros Tecnológicos de la comunidad, diseñada para fortalecer la innovación, la digitalización, la sostenibilidad y la transferencia tecnológica en el tejido empresarial de Castilla y León.
AGENDA
10:00 Bienvenida y presentación de las Ayudas y Servicios ICECYL.
D. José Manuel Frade Nieto. ICECYL. Director Territorial de León.
10:20 Presentación de las actuaciones del Programa Centr@Tec4 para las empresas de Castilla y León.
D. Luis Martínez. ITCL. Jefe de Proyectos.
10:30 Gestión de plantaciones mediante herramientas de agricultura de precisión.
Dr. Jorge Miñón. Director aGrae.
Objetivo: Se explica cómo las herramientas de agricultura de precisión permiten mapear y analizar la interacción entre suelo, clima y manejo, utilizando ejemplos prácticos para mejorar la toma de decisiones en la gestión de plantaciones.
11:10 Visión artificial en el sector hortofrutícola.
Adrián Valverde. ITCL. Técnico I+D investigador en Visión artificial.
Objetivo: Se presentarán las diferentes tecnologías de visión artificial para extraer la información más relevante en los diferentes instantes del proceso de fabricación y calidad en el sector hortofrutícola. Se presentarán casos prácticos realizados en el sector.
11:45 Café networking.
12:15 Imagen química y espectral aplicada al sector hortofrutícola.
Julen Rostan. ITCL. Responsable Unidad I+D de Percepción Artificial Inteligente.
Objetivo: Se presentará la tecnología de imagen hiperespectral, que permite obtener información química de los productos. Se expondrá el potencial de la tecnología y cómo se aplica al sector hortofrutícola para determinar características como nivel de madurez, azúcar, colorimetría, etc.
12:50 Innovar sin perder el origen: la digitalización como aliada de los alimentos de calidad del Bierzo
D. Pablo Linares. Director Gerente de “Alimentos de Calidad del Bierzo”.
Objetivo: Desde Alimentos de Calidad del Bierzo reflexionamos sobre cómo la innovación tecnológica y la digitalización pueden reforzar la calidad, la trazabilidad y el valor de los productos con DOP y Marca de Garantía, sin renunciar a su identidad, su territorio y su saber hacer tradicional.
13:20 Conclusiones.
13:30 Cierre de la jornada.
ITCL
Coste: Gratuito – se requiere inscripción previa a través del enlace: